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Consultoria Gastronômica
SERVIÇOS REALIZADOS NA CONSULTORIA: Levantamento operacional (mapeamento dos pontos críticos da operação) Plano de ação Criação de cardápios Planejamento para redução de custos e CMV […]
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Hoje trabalho como Chef Executivo do Grupo Sal e Brasa, maior rede de Churrascarias e fast food de grelhados do Norte e Nordeste.
Graduado em Gastronomia, com pós graduação em Segurança Alimentar.
Atuo no mercado gastronômico a 16 anos.